藥用微晶纖維素

簡要描述：藥用微晶纖維素
通用名：微晶纖維素，Microcrystalline Cellulose [3]
拼音名：Weijing Xianweisu
異 名：Celex，Emcocel，crocrystalline-Cellulose等
CAS號：9004-36-8
分子式：（C6H10O5）n，n≈220
分子量：約36000
英文縮寫：MCC

產品型號： mcl

所屬分類：藥用輔料

更新時間：2019-11-15

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藥用微晶纖維素

藥用微晶纖維素?

用途

制藥工業：

常用用作吸附劑、助懸劑、稀釋劑、崩解劑。

食品工業：

在食品工業上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素，是一種理想的保健食品添加劑。

（1）保持乳化和泡沫的穩定性；

（2）保持高溫的穩定性

（3）提高液體的穩定性

（4）營養補充劑和增稠劑

（5）其他用途

抗結劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2011)規定：可用于植脂性粉末、稀奶油，大使用量為20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纖維食品、面包，20g/kg。其他使用參考：在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果，防止冰渣形成，改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性 。

化妝品：

作為拼料，用于多種化妝品、皮膚治療與護理用品，及清潔洗滌劑的制造。

功能：特別在高溫加工過程中能穩定泡沫和乳狀液；形成似油膏質構的凝膠；提高果膠和淀粉凝膠的耐熱性；提高黏附力；替代脂肪和油以及控制冰晶生長。微晶纖維素所以能穩定乳狀液與泡沫是由于微晶纖維素吸附在界面上并加固了界面膜，MCC是低脂冰淇淋和其他冷凍甜食產品的常用配料

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